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#1 | Frühlingseintopf datum

07.05.2013 10:44

Zutaten f�r 4 Portionen:
250 g Kartoffel(n)
250 g M�hre(n)
1 gro�er Kohlrabi
1 kleiner Blumenkohl
1 Zwiebel(n)
2 EL �l
2 EL Gem�sebr�he (Instant)
1 Stange/n Porree
2 Bratwurst, ungebr�ht
1 Bund Kerbel
Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Kartoffeln, M�hren und Kohlrabi sch�len, waschen und in St�cke schneiden. Blumenkohl in R�schen teilen, Zwiebel fein w�rfeln. In einem Topf 1 EL �l erhitzen. Zwiebel, Kartoffeln, M�hren, Kohlrabi und Blumenkohl darin and�nsten. 1 Liter Wasser zugie�en, aufkochen lassen und die Gem�sebr�he einr�hren. Alles ca. 20 Minuten garen. Porree putzen, waschen, in Ringe schneiden und 10 Minuten vor Ende der Garzeit zum Gem�se geben. In einer Pfanne 1 EL �l erhitzen. Bratwurst direkt als Kl��chen aus der Pelle in die Pfanne dr�cken und unter Wenden braten. Kurz vor Ende der Garzeit die Kl��chen zur Suppe geben. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kerbelbl�ttchen abzupfen, Suppe damit bestreuen. Aufgew�rmt schmeckt der Eintopf fast noch besser.

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Türkische Gemüsesuppe �