Zutaten für 20 Portionen

100 g Rosinen
4 cl Rum
1 1/2 kg Äpfel
1 TL Zimt
450 g Zucker
2 Pk Vanillezucker
1 Prise Salz
350 ml Rapsöl
1/2 Fläschchen Rum Aroma
700 g Mehl
1 Pk Backpulver

Zubereitung:

Rosinen in eine Schüssel geben und mit Rum beträufeln. Äpfel schälen, halbieren, das Kerngehäuse und die Stielansätze entfernen. Äpfel in Stücke schneiden, mit Zimt bestäuben und mit den Rosinen mischen. Zucker, Vanillezucker, Salz, Raps-Kernöl und Rum-Aroma cremig rühren, das mit Backpulver vermischte Mehl unterkneten und zu Streuseln verarbeiten.
Zwei Drittel des Streuselteiges auf ein Backblech verteilen, dabei die Ränder etwas hochdrücken. Die Äpfel und die Rosinen auf der Streuselmasse verteilen und die restlichen Streusel darüber streuen. Bei 190° C ca. 45 Minuten backen.